Nem minden maradék barátja a mikrónak – mégis rengetegen gondolkodás nélkül tesznek be szinte bármit a készülékbe. Pedig vannak olyan ételek, amelyek újramelegítve nemcsak az ízüket veszíthetik el, hanem kellemetlen, sőt akár kockázatos helyzeteket is okozhatnak.
Mutatjuk azt az 5 ételt, amit jobb elkerülni, ha mikrohullámú melegítésről van szó. Nem árt óvatosnak lenni, főleg akkor, ha az egészség és a biztonság a tét.
Feldolgozott húsok
A különféle felvágottak, virslik, kolbászok és egyéb feldolgozott húsipari termékek gyakran tartalmaznak tartósítószereket, adalékanyagokat és nagyobb mennyiségű sót. Mikrózás közben ezek az összetevők megváltozhatnak, az étel pedig nemcsak kevésbé lesz étvágygerjesztő, hanem a benne lévő zsiradékok oxidációja miatt is problémásabb lehet.
Különösen igaz ez akkor, ha valaki rendszeresen fogyaszt ilyen ételeket. A túlzottan feldolgozott húskészítmények melegítése helyett érdemes inkább frissen elkészített fogásokat választani, vagy legalább kíméletesebb módon, például serpenyőben átforrósítani őket.
Leveles zöldségek
A spenót, a kelkáposzta, a zeller vagy más leveles zöldségek sokak kedvencei, de újramelegítésükre nem a mikró a legjobb megoldás. Ezek az alapanyagok természetes módon tartalmazhatnak nitrátokat, amelyek bizonyos körülmények között kedvezőtlen vegyületekké alakulhatnak át.
Éppen ezért, ha ilyen ételt szeretnél másodszor is elfogyasztani, jobb választás lehet a sütő vagy a tűzhely. Így egyenletesebben melegszik át, és kisebb az esélye annak is, hogy az állaga teljesen tönkremegy.
Erősen csípős ételek
Sokan nem is gondolnák, de a nagyon csípős paprikát vagy erős fűszerezésű ételeket sem tanácsos mikróban melegíteni. A hő hatására a csípős vegyületek a levegőbe kerülhetnek, ami köhögést, szemirritációt, torokkaparást vagy akár nehézlégzést is kiválthat.
Elég egy óvatlan pillanat, és amikor kinyitod a mikró ajtaját, szinte arcon csap a csípős gőz. Ez nemcsak kellemetlen, hanem zárt térben kifejezetten veszélyes is lehet, főleg érzékenyek, gyerekek vagy idősek közelében.
Anyatej és cumisüvegben tárolt bébiétel
Az anyatej vagy a kisbabáknak szánt ételek melegítésénél különösen fontos az óvatosság. A mikrohullámú sütő nem egyenletesen melegít, ezért előfordulhat, hogy az üveg vagy az étel egyik része langyosnak tűnik, miközben máshol már forró pontok alakulnak ki.
Ez azért veszélyes, mert könnyen megégetheti a baba száját vagy torkát. Ilyen esetben sokkal biztonságosabb a meleg vizes fürdő vagy a lassabb, egyenletes melegítési módszer.
Főtt tojás
Akár héjában, akár meghámozva kerülne a mikróba, a főtt tojás újramelegítése rossz ötlet. A belsejében felhalmozódó nyomás miatt ugyanis könnyen megtörténhet, hogy a tojás szétreped vagy akár fel is robban.
Ez nemcsak rendkívül bosszantó takarítást jelent, hanem balesetveszélyes is lehet. Ha mindenképp melegen ennéd, inkább szeleteld fel, és serpenyőben vagy más kíméletes módszerrel melegítsd át.
Mire érdemes figyelni melegítéskor?
A mikrohullámú sütő gyors és kényelmes megoldás, de nem minden étel viseli jól. Az egyenetlen melegedés, az állagromlás, a kellemetlen gőzök vagy akár a balesetveszély miatt is fontos tudni, mit érdemes inkább más módszerrel újramelegíteni.
Ha biztosra akarsz menni, a sütő, a serpenyő vagy a tűzhely sok esetben jobb választás lehet. Te szoktál olyan ételt mikróban melegíteni, amiről most kiderült, hogy jobb lenne elkerülni?
